應用領域
葡萄酒是新鮮葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵得到的飲料產(chǎn)品。葡萄酒制造工業(yè)已在其生產(chǎn)過程的多個方面成功地與膜技術結合，通過使用微濾（MF）、超濾（UF）、納濾（NF）或反滲透（RO）膜技術，酒制造商能提高現(xiàn)存的工藝水平或提出新的操作方法。
早在1984年，以色列“葡萄和葡萄酒技術研究院”就用錯流過濾技術對發(fā)酵前的葡萄汁和葡萄酒的過濾進行了研究，結果如下：
具體而言，葡萄酒制造商能在以下環(huán)節(jié)使用膜技術：
1.葡萄酒的澄清;
2.糖的純化和濃縮;
3.酒精含量的調節(jié);
4.葡萄酒的穩(wěn)定;
5.生產(chǎn)中補給水的純化;
6.葡萄酒從果渣中的回收。
葡萄酒工藝應用
多級過濾可以延長膜的使用壽命，預先過濾掉大顆?？梢愿纳坪罄m(xù)膜的使用情況，從而增加使用時間。
多級過濾可以加快過濾速度，膜過濾工廠設計為酒廠自由選擇過濾膜，這樣可以根據(jù)葡萄酒的濁度和其他特征任意選擇合適的過濾膜
將兩組過濾機組并聯(lián)起來使用，使釀酒者可以及時清洗過濾膜，而同時又不影響過濾生產(chǎn)，這樣做既保護了膜，又保證了過濾生產(chǎn)可以連續(xù)進行
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